细腻嫩滑的卤水鸽

编辑:小豹子/2018-04-26 15:05

细腻嫩滑的卤水鸽的做法详细介绍

细腻嫩滑的卤水鸽的菜谱图片 分享细腻嫩滑的卤水鸽的做法,让更多人知道

细腻嫩滑的卤水鸽的简介及特色

元旦一过,新春佳节也近在咫尺。 百家千宴,煮妇们又该开始为着一年当中最隆重的一顿饭——年夜饭做准备了。 卤味菜,热食凉品兼可,佐酒、下饭均相宜,是年节饭桌上不可或缺的佳肴。其中卤水鸽更是老少咸宜的浓香开味拼盘。民间自古有“一鸽胜九鸡”的说法。鸽子的营养价值极高,既是美味佳肴又是滋补佳品,凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)药食同源。中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。食用高蛋白、低脂肪的鸽肉,还具健脑补神,提高记忆力等作用。小要点做出卤香透味,细...展开>>腻嫩滑的卤水鸽!鸽子体量小肉质细嫩,所以卤煮的时间不能长,以免肉质发柴。前期将香辛卤料先煸炒,再加水熬煮,熬煮至卤水汁香味浓郁时再将鸽子放入卤煮,卤煮时间要把控好,根据鸽子体量大小卤煮制熟即熄火,最后再增加“焖焗”的步骤,、使得肉质保持细腻嫩滑口感的同时更醇香透味。<<收起 凤凰彩票欢迎你(5557713.com)
分类标签:家常菜谱卤酱菜
菜品口味香味主要工艺
食材明细
鸽子生姜
大葱小葱
卤煮香辛料
老抽生抽
冰糖

细腻嫩滑的卤水鸽的做法详细步骤

细腻嫩滑的卤水鸽的做法图片第1步1、生姜切片,大葱切段,卤煮香辛料用温水稍加浸泡淘洗干净,炒锅烧热注油,将所有材料下锅煸炒。细腻嫩滑的卤水鸽的做法图片第2步2、葱姜及香辛料煸香后,锅内注入清水煮开,锅中调入老抽,生抽,冰糖,盐,细腻嫩滑的卤水鸽的做法图片第3步3、将调料与香辛卤料一同煮开锅,将卤水汁倒入沙锅中,继续中小火熬煮,使其香味浓郁。细腻嫩滑的卤水鸽的做法图片第4步凤凰彩票欢迎你(5557713.com)4、架一锅清水煮开,将鸽子洗净后放入锅中氽水,颜色泛白后捞出,将鸽子凉水冲洗干净,特别是要将腹腔内脏掏洗干净。细腻嫩滑的卤水鸽的做法图片第5步5、将鸽子放入卤水锅中卤制,大火煮20分钟后熄火,加盖焖焗10分钟。细腻嫩滑的卤水鸽的做法图片第6步6、将卤鸽捞出,稍加摊凉后,放置熟食案板斩切成块即可。 美食分享,让更多人知道
上一篇:没有了 下一篇:患了急性菌痢疾应当注意什么