小猪包

编辑:小豹子/2018-04-30 18:39

小猪包的做法详细介绍

小猪包的菜谱图片 分享小猪包的做法,让更多人知道
分类标签:精品主食老人食谱
主要工艺所需时间30-60分钟
制作难度简单
食材明细
普通面粉(中筋面粉)150g80g
白糖15g酵母0.5小勺(约1.5g)
紫薯白糖(紫薯馅用)
食用油(紫薯馅用)

小猪包的做法详细步骤

小猪包的做法图片第1步1、白糖,酵母,水在碗中混合,搅拌到白糖和酵母融化。小猪包的做法图片第2步2、省力揉面的方法:酵母水倒入面粉中,简单混合成粗糙面团,盖上湿布或保鲜膜,放入冰箱冷藏12到24个小时。我是冬天做的,14度室温发酵了半天。当然也可以直接揉面,就是费劲些。小猪包的做法图片第3步3、冷藏好的面团取出,放在室温下回温半个小时,再轻轻揉两三分钟,就成了光滑面团。低温冷藏可以使面团形成面筋,还可以增加酵母发酵的风味。小猪包的做法图片第4步4、紫薯上锅蒸熟。小猪包的做法图片第5步5、紫薯去皮,放入面盆中,加入白糖,白糖用量根据自己的喜好而定。小猪包的做法图片第6步6、用擀面杖捅压成紫薯泥。小猪包的做法图片第7步7、把紫薯泥倒入锅中。小猪包的做法图片第8步8、加少量油小火翻炒,油可以少量多次添加,直到紫薯泥把油吸尽,紫薯泥可以聚集成团、有光泽。紫薯泥放凉后使用。可以用猪油,黄油,或者无味植物油,比如玉米油,看个人情况而定。小猪包的做法图片第9步9、取一小块面团,掺入少量紫薯馅。凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)小猪包的做法图片第10步10、把紫薯和面团揉匀,做成紫薯面团。小猪包的做法图片第11步11、白面团分成小剂子,滚圆压扁,擀平,包入紫薯馅,像包包子一样收口。小猪包的做法图片第12步12、收口后的面团整理成椭圆形。小猪包的做法图片第13步13、取两块小的紫薯面团,搓成椭圆形。小猪包的做法图片第14步14、用刮刀或者刀背按压扁,做成耳朵。凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)小猪包的做法图片第15步15、同样的方法,取一小块紫薯面团,滚圆,压扁,做鼻子。小猪包的做法图片第16步16、耳朵和鼻子面团背面沾点水,沾到面团上。小猪包的做法图片第17步17、用牙签刺出眼睛,和鼻孔。小猪包的做法图片第18步18、用牙签沾上芝麻,沾到眼睛的部位。小猪包的做法图片第19步19、用剪刀在尾部剪出尾巴。小猪包的做法图片第20步20、做好的小猪包放入蒸笼,醒发15分钟。蒸锅大火上汽后,中火蒸十二分钟左右,蒸好后等几分钟再揭盖。 美食分享,让更多人知道