中国营养学会启动《中国居民膳食指南》修订

编辑:小豹子/2018-07-04 23:10

  2月21日下午,中国营养学会在北京启动《中国居民膳食指南》修订工作。中国营养学会理事长杨月欣表示,《膳食指南》将通过有针对性地指导我国居民改善膳食结构,从而起到引导食物生产与消费、促进健康政策发展等重要作用。来自国家卫生计生委、农业部等40余家相关政府部门、专业协会,以及国际卫生组织、联合国粮农组织、联合国儿基会等共计150余位代表出席。据悉,这是我国第三次修订对国民的膳食指导,上一版本由卫生部在2008年1月发布。

  启动仪式

  指南有效促进居民营养与健康状况改善

  《中国居民膳食指南》是根据平衡膳食理论制订的饮食指导原则,是合理选择与搭配食物的指导性文件,目的在于优化饮食结构,减少与膳食失衡有关的疾病发生,提高全民健康素质。

  据中国营养学会杨月欣理事长介绍,我国于1989年首次发布了《中国居民膳食指南》,在1997年和2007年进行了修订,在指导、教育人民群众采用平衡膳食、增强健康素质方面发挥了积极作用。

  经过营养工作者的不懈努力,《膳食指南》得到了广泛的普及,在引导消费、指导食品工业生产、改善居民膳食结构和健康状况、改善青少年儿童营养状况、促进营养标准和营养政策的发展等方面起到了切实有效的作用。

  近十年来,我国居民营养与健康状况10大变化包括:

  1. 动物油脂和饱和脂肪酸的摄入量下降

  2. 盐的摄入量下降

  3. 蔬菜、水果摄入水平趋于稳定

  4. 蛋类、水产类摄入量有所上升

  5. 儿童青少年生长发育水平稳步提高

  6. 学龄前儿童营养不良率进一步降低

  7. 贫血患病率显著下降

  8. 低出生体重率显著下降

  9. 全民增加身体活动的比例显著提高

  10. 对膳食和营养的认识显著提高

  膳食结构不合理威胁健康

  与此同时,随着我国社会经济的快速发展,我国城市化速度将逐步加快,与膳食营养相关的慢性疾病对我国居民健康的威胁将更加突出。同时,贫困地区营养不良的问题依然存在。中国营养学会副理事长马冠生表示,目前面临的主要挑战体现在:

  1. 膳食结构仍然不尽合理

  2. 营养不良和营养缺乏在贫困地区依旧较高

  3. 孕妇、学龄前儿童贫血率依旧较高

  4. 不健康生活方式较为普遍

  5. 肥胖和营养相关慢性病对城市居民健康造成的威胁愈发严重

  马冠生表示,结合当前形势,为了更好地改善膳食结构,促进健康和相关疾病的防控,新版指南肩负着更加重要的使命。中国营养学会将在政府指导下,组织专家科学循证,更好地进行膳食指南的修订工作。希望广大营养专业工作者全力投入,希望社会各界广泛参与,促进营养工作,为全面建设小康社会、实现“中国梦”奠定坚实的基础。

  现场资料图

  营养梦,健康梦,中国梦

  今年1月底,国务院办公厅印发了《中国食物与营养发展纲要(2014—2020年)》,其中特别指出实现目标的政策基础包括:加强营养和健康教育;研究设立公众“营养日”;发布适宜不同人群特点的膳食指南;发挥主要媒体主渠道作用,增强营养知识传播的科学性。

  中国营养学会理事长杨月欣表示凤凰彩票欢迎你(5557713.com),在改善我国居民营养健康的关键时期,为贯彻党的十八大精神,全面建成小康社会,此次的《中国居民膳食指南》修订担负着更加重要的责任,《膳食指南》将通过改善膳食结构,起到引导食物生产与消费、促进健康政策发展等重要作用,这是广大营养工作者的“营养梦”,是造福人民的“健康梦”。希望社会各界携手共进,希望广大营养工作者全力投入,为实现中华民族的“中国梦”而努力!

  新版指南三大悬念

  据悉,新版指南将在2015年完成修订并发布。而新版指南将会有哪些变化,此次发布会并未对外公布,其中最值得关注的有三个方面:

  1、膳食结构调整方向

  2008年1月卫生部以《中华人民共和国卫生部公告(2008年第1号)》发布了新版膳食指南。由原来8条增加为10条,增加了水、身体活动,在膳食宝塔第五层增加了盐的内容。

  而基于我国居民当前的膳食结构情况,新版指南的指导方向将有针对性地解决当前存在的问题,从而更加有效地解决当前存在的问题,非常值得期待。

  2、是否沿用膳食宝塔?

  全世界范围内很多国家都推出了金字塔、盘子等膳食指导性工具。我国在1997年版指南中首次制作了“膳食宝塔”,对膳食指南进行了量化和形象化的表达,在2007年又进一步进行了完善。

  美国在2011年抛弃了使用近20年的“食物金字塔”,更加简洁地向公众传递了均衡膳食的引导信息。此次指南修订是沿用膳食宝塔,还是推出新的形式,更加值得期待和关注。

  3、谁来代言新版指南?

  国际上许多政要或夫人参与营养的指导和改善推广,2011年,美国第一夫人米歇尔·奥巴马与农业部长联合推出“我的餐盘”。而2015年我国新版膳食指南发布时,是否也会有大牌明星或者政要代言,也需拭目以待。

  背景资料:

  一、《中国居民膳食指凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)南》历史进程

  《中国居民膳食指南》是根据平衡膳食理论制订的饮食指导原则,是合理选择与搭配食物的指导性文件,目的在于优化饮食结构,减少与膳食失衡有关的疾病发生,提高全民健康素质。

  我国于1989年首次发布了《中国居民膳食指南》,在1997年和2007年进行了修订,在指导、教育人民群众采用平衡膳食、增强健康素质方面发挥了积极作用。

  1989年版《中国居民膳食指南》

  食物要多样 食盐要限量

  饥饱要适当  甜食要少吃

  油脂要适量  饮酒要节制

  粗细要搭配  三餐要合理

  中国营养学会首次发布,把科学理论转化为对居民营养实践的指导。

  1997年版《中国居民膳食指南》

  食物多样、谷类为主

  多吃蔬菜、水果和薯类

  常吃奶类、豆类或其制品

  经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油

  食量与体力活动要平衡,以保持适宜体重

  吃清淡少盐的膳食

  如饮酒应限量

  吃清洁卫生、不变质的食物

  经卫生部部务会讨论通过,由中国营养学会发布。强调运动和食物安全;制作了膳食宝塔,对膳食指南进行了量化和形象化的表达。

  2007年版《中国居民膳食指南》

  食物多样,谷类为主,粗细搭配

  多吃蔬菜水果和薯类

  每天吃奶类、大豆或其制品

  常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉

  减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食

  食不过量,天天运动,保持健康体重

  三餐分配要合理,零食要适当

  每天足量饮水,合理选择饮料

  如饮酒应限量

  吃新鲜卫生的食物

凤凰彩票网(5557713.com)  2008年1月卫生部以《中华人民共和国卫生部公告(2008年第1号)》发布了新版膳食指南。由原来8条增加为10条,增加了水、身体活动,在膳食宝塔第五层增加了盐的内容。

  2015年版展望

  随着我国社会经济的快速发展,我国城市化速度将逐步加快,与膳食营养相关的慢性疾病对我国居民健康的威胁将更加突出。同时,贫困地区营养不良的问题依然存在。在改善我国居民营养健康的关键时期,《膳食指南》将通过改善膳食结构,起到引导食物生产与消费、促进健康政策发展等重要作用。

  中国营养学会将在政府指导下,组织专家科学循证,更好地进行膳食指南的修订工作。希望广大营养专业工作者全力投入,希望社会各界广泛参与,促进营养工作,为全面建设小康社会、实现“中国梦”奠定坚实的基础。

  二、中国营养学会膳食指南宣讲活动

  中国营养学会在全国范围内举行了一系列宣传教育活动。通过宣讲,普及公众营养健康科学知识,指导国人培养吃动平衡的营养健康生活方式,提高国民营养健康素养,推动营养健康水平的持续不断提高。

  在中国营养学会的号召下,全国各地积极开展了约180场次围绕膳食指南及膳食宝塔为主要内容的营养知识宣讲活动,其中知名营养专家直接参与的宣讲活动达到96场。宣讲活动得到了公众的广泛参与和认可。

  三、我国居民营养与健康状况十年变化

  经过营养工作者的不懈努力,《膳食指南》得到了广泛的普及,在引导消费、指导食品工业生产、改善居民膳食结构和健康状况、改善青少年儿童营养状况、促进营养标准和营养政策的发展等方面起到了切实有效的作用。

  近十年来,我国居民营养与健康状况十大变化

  动物油脂和饱和脂肪酸的摄入量下降

  盐的摄入量下降

  蔬菜、水果摄入水平趋于稳定

  蛋类、水产类摄入量有所上升

  儿童青少年生长发育水平稳步提高

  学龄前儿童营养不良率进一步降低

  贫血患病率显著下降

  低出生体重率显著下降

  全民增加身体活动的比例显著提高

  对膳食和营养的认识显著提高

  我国居民营养与健康面临的挑战

  膳食结构仍然不尽合理

  营养不良和营养缺乏在贫困地区依旧较高

  孕妇、学龄前儿童贫血率依旧较高

  不健康生活方式较为普遍

  肥胖和营养相关慢性病对城市居民健康造成的威胁愈发严重

  为贯彻党的十八大精神,全面建成小康社会,此次的《中国居民膳食指南》修订担负着更加重要的责任,以改善我国居民营养状况,提高健康水平,为实现民族复兴的“中国梦”打下基础。

  四、中国食物与营养发展纲要(2014—2020年)

  国务院办公厅关于印发中国食物与营养

  发展纲要(2014—2020年)的通知

  国办发[2014]3号

  各省、自治区、直辖市人民政府,国务院各部委、各直属机构:

  《中国食物与营养发展纲要(2014—2020年)》已经国务院同意,现印发给你们,请认真贯彻执行。

  国务院办公厅

  2014年1月28日

  中国食物与营养发展纲要(2014—2020年)(概要)

  一、总体要求

  (一)指导思想。

  保障食物有效供给、促进营养均衡发展、统筹协调生产与消费作为主要任务

  把重点产品、重点区域、重点人群作为突破口

  着力推动食物与营养发展方式转变

  着力营造厉行节约、反对浪费的良好社会风尚

  着力提升人民健康水平,为全面建成小康社会提供重要支撑

  (二)基本原则。

  坚持食物数量与质量并重。

  坚持生产与消费协调发展。

  坚持传承与创新有机统一。

  坚持引导与干预有效结合。

  (三)发展目标。

  食物生产量目标。确保谷物基本自给、口粮绝对安全,全面提升食物质量,优化品种结构,稳步增强食物供给能力。

  食品工业发展目标。加快建设产业特色明显、集群优势突出、结构布局合理的现代食品加工产业体系,形成一批品牌信誉好、产品质量高、核心竞争力强的大中型食品加工及配送企业。

  食物消费量目标。推广膳食结构多样化的健康消费模式,控制食用油和盐的消费量。

  营养素摄入量目标。保障充足的能量和蛋白质摄入量,控制脂肪摄入量,保持适量的维生素和矿物质摄入量。

  营养性疾病控制目标。基本消除营养不良现象,控制营养性疾病增长。

  二、主要任务

  (一)构建供给稳定、运转高效、监控有力的食物数量保障体系。

  (二)构建标准健全、体系完备、监管到位的食物质量保障体系。

  (三)构建定期监测、分类指导、引导消费的居民营养改善体系。

  三、发展重点

  (一)重点产品。

  1.优质食用农产品。

  2.方便营养加工食品。

  3.奶类与大豆食品。

  (二)重点区域。

  1.贫困地区。

  2.农村地区。

  3.流动人群集中及新型城镇化地区。

  (三)重点人群。

  1.孕产妇与婴幼儿。

  2.儿童青少年。

  3.老年人。

  四、政策措施

  (一)全面普及膳食营养和健康知识。加强营养和健康教育;研究设立公众“营养日”;发布适宜不同人群特点的膳食指南;发挥主要媒体主渠道作用,增强营养知识传播的科学性。

  (二)加强食物生产与供给。

  (三)加大营养监测与干预。

  (四)推进食物与营养法制化管理。

  (五)加快食物与营养科技创新。

  (六)加强组织领导和咨询指导。由农业部、卫生计生委牵头,发展改革委、教育部、科技部、工业和信息化部、财政部、商务部、食品药品监管总局、林业局等部门参加,建立部际协调机制,做好本纲要实施工作。