八百里清江美如画 清江画廊美食推荐

编辑:小豹子/2018-06-27 23:02

  美食推荐:

  新浪旅游配图:清江画廊美食 图片来源于网络

  土家霉豆腐

  土家山寨的土家族人,一到冬春季节,最喜欢作霉豆腐食用。因为这个时节做的霉豆腐才容易保存,不变质。其做法是:豆腐要用老一点的,经过压实的,才好切,不碎,然后把豆腐切成2厘米见方的小坨,再均匀将豆腐坨置于放入草把的木桶内,放一层草后再放一层豆凤凰彩票网(5557713.com)腐,最上层用棉被或衣物遮盖保温,待豆腐长出寸长的白霉后取出拌入食盐、辣椒粉、五香、花椒粉,最后用冷开水浸泡一段时间后即可食用。如果需长时间存放,则用白酒或植物油浸泡,这样可以存放两三年。

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  金包银

  “金包银”也叫“苞谷饭”。所谓“金包银”其实就是玉米面裹上白米饭。“金建始,银利川”,建始多产苞谷 ,利川多产大米。所以,土家人将这两种拌在一起的食物叫做“金包银”。不过,您可别小瞧了它,在过去粗粮不够的时候,它就是细粮。 “金包银”营养丰富、松软味香,其颜色鲜亮,黄里透白,被土家人视为“吉利饭”,因此无论逢年过节,还是宴请宾朋,都少不了“金包银”。

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  炕洋芋

  “炕”是湖北宜昌地区、恩施地区的方言,是煎炒焖炸之外的一种做菜方式,介于用少量食用油煎与炸之间的一种烹饪方式。“洋芋”就是土豆。俗话说“高山的洋芋,低山的苕。”就是说高山上的洋芋味道好,在湖北西部高山上出产的洋芋味道都非常受食客的欢迎,提出了做洋芋类的家常菜,做宜昌地区流行的“炕洋芋”更是一绝。湖北省宜昌市长阳有个黄柏山,盛产洋芋和包白菜。那里流传着一首情歌,“情哥来得稀,没得么之吃,炒一盘包儿菜,烧几个大洋芋”。吃洋芋有多种吃法凤凰彩票欢迎你(5557713.com),特别是炕洋芋,松泡味美。“炕”是指少放油(油量打湿锅底就行),让洋芋尽量与锅底接触,而不是油多来炸。炕熟后,洋芋吃在嘴里感觉不油有种烤熟的香甜感。

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  清江鱼

  好山出好水,好水养好鱼,好鱼味美奇,无公害,无污染,无激素是清江鱼最大的特征。长阳清江鱼利用清江天然矿泉水,以清江野生小鱼小虾为主要饵料,不用任何药物。。清江鱼最大的特点是无公害,无污染,无激素,肉质鲜嫩可口,营养丰富,无土腥味。清江发源于鄂西山间洞泉,由两千多条山泉汇集而成。全流域植被完好,风景秀丽,常年绿波荡漾,清澈透底。清江水酸碱度适中,溶氧充足,水质清新,无公害,无污染,经专家鉴定为天然矿泉水,并富含多种矿物质和人体所必需的微量元素。特定的环境,优异的水质,适宜的气候,生长出美名远扬的清江鱼。隔河岩库区形成以后,幽静清雅的清江水更是为清江鱼提供了得天独厚的生长条件。主要品种有:清江黑鮰、红鮰、黑鲤、红鲤、鳜鱼、白甲、银鱼、大口鲶、鲫鱼、花白鲢及青虾等,以银鱼、鮰鱼和白甲最为名贵。

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  土家腊肉

  食用前,将腊肉猪肉有皮的一面在火上直接烧烤,也可使用燃油或燃汽喷灯烧烤,使腊肉皮面焦糊,煞后将整块腊肉放在温水浸泡,使猪皮泡软,刮去猪皮面焦糊,洗净肉上油泥,并用清水冲洗后备用。

  腊肉的烹调方法比较多,不同部位不同,排骨、猪蹄一般用来炖汤,制作火锅;其它部位一般用来与鲊广椒、蒜苗、山野菜一起炒、蒸而食。比较有名的腊肉菜品有:蒸腊肉、鲊广椒炒腊肉、扣肉、土青椒炒腊肉、腊蹄子火锅等。

  新浪旅游配图:清江画廊美景 图片来源:@清江画廊风景区

  住宿贴士:

  清江画廊作为5A级景区,周边住宿配套设施完善, 星级酒店到农家宾馆应有尽有。分别分布在景区中和市区,价格从百元到几百元不等。这里的餐饮,都是土家特色,环保品牌。餐饮主推清江鱼、高山腊味、土家菜、土家苞谷酒等。这些菜的原料都是来自度假村周边的定点农家供销点。

  精品线路:

  八百里清江美入画,三百里长阳似画廊。

  D1:早餐后乘车出发,中午抵达长阳县城进中餐,下午可以免费参观彭秋潭纪念馆,巴人文化博物馆,观音寺,清江奇石一条街,清江古城。下午17:00或晚餐后观看土家名俗歌舞《下里巴人》或《江山美人》演出。

  D2:早餐后8:00乘车从酒店出发,约20分钟的车程抵达国家AAAAA级景区清江画廊风景区,沿途观水电枢纽工程——隔河岩电站。踏土家风雨廊桥,穿越四千年巴人时空隧道。乘坐9:30分班船时间的豪华游船畅游清江画廊,船观倒影峡风光,赏天下第一生态大佛——清江大佛、孔雀开屏山,骆驼饮水,清江百岛湖风光等。船抵仙人寨风景区,观仙人洞,赏美人鱼,饮仙人泉水等景点。12:00左右抵达巴文化的发源地-武落钟离山进中餐,中餐后游览武落钟离山、白虎亭观清江风光,德济亭听德济娘娘养育土家儿女的动人故事,向王庙祭拜土家祖先在天之灵,石神台触摸神石为您带来好运,16:00点乘船返回清江旅游画廊旅游专用码头,结束愉快旅程。

  自驾线路:

  武汉-清江画廊

  从京珠高速入口(即武汉西收费站领卡)进入高速公路后转汉宜高速,行驶285公里处转沪蓉高速到达长阳段收费站(165元),在左转行驶9公里至长阳县城,此路段沿路均有指示牌。从长阳县城直行10公里至清江画廊风景区,沿路均有指示牌。

  游玩攻略:

  清江画廊游船之旅